2002年第Z1期目录

   
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本期目录

统一企业在中国大陆之投资及经营策略
  2002,30(Z1) [摘要(354)]  [PDF 109.50 K (372)]
  
加强闽台食品高技术合作推进绿色食品产业化进程
  吴建华
  2002,30(Z1):647-649 [摘要(419)]  [PDF 85.69 K (347)]
  
科技进步与台湾食品工业之发展
  刘廷英
  2002,30(Z1):650-654 [摘要(418)]  [PDF 130.52 K (382)]
  
前景无限任重道远--大陆食品科技研发概况
  饶平凡
  2002,30(Z1):655 [摘要(367)]  [PDF 41.75 K (366)]
  
台湾食品工业发展现状
  郭俊德
  2002,30(Z1):656-660 [摘要(445)]  [PDF 171.99 K (393)]
  
我国农产品的生产贸易现状及对策
  陈绍军
  2002,30(Z1):661 [摘要(422)]  [PDF 38.05 K (419)]
  
台湾农产食品加工业之发展
  林子清
  2002,30(Z1):662-665 [摘要(395)]  [PDF 104.42 K (425)]
  
台湾与大陆各大学院校之学术交流现况与展望
  陈幸臣
  2002,30(Z1):666-668 [摘要(460)]  [PDF 82.15 K (402)]
  
保健食品在台湾之发展现况
  龚瑞林
  2002,30(Z1):669-671 [摘要(429)]  [PDF 84.25 K (353)]
  
生物技术在水产食品加工上之应用--利用生物技术生产鱼肉蛋白降解抑制剂
  江善宗
  2002,30(Z1):672-680 [摘要(440)]  [PDF 349.35 K (405)]
  
水产品安全性现状与质量管理
  林洪,王唯芬,李德昆,邱绪健
  2002,30(Z1):681-685 [摘要(411)]  [PDF 141.36 K (383)]
  
看成功范例谈两岸农企产业的合作
  张哲朗
  2002,30(Z1):686-689 [摘要(385)]  [PDF 65.82 K (394)]
  
"两乐"在中国大陆软饮料工业的投资
  黄聪海
  2002,30(Z1):694-695 [摘要(414)]  [PDF 69.52 K (331)]
  
果实贮藏期间的酶促褐变
  林河通,席玙芳,陈绍军
  2002,30(Z1):696-703 [摘要(4236)]  [PDF 216.13 K (708)]
  
我国果蔬气调冷藏保鲜的现状及展望
  苏大庆,王则金
  2002,30(Z1):704-708 [摘要(440)]  [PDF 135.25 K (374)]
  
微生物发酵生产蛋白饲料的研究进展
  徐姗楠,邱宏端
  2002,30(Z1):709-713 [摘要(1953)]  [PDF 141.55 K (737)]
  
新型食品添加剂--谷胱甘肽
  刘宜锋,曹新志
  2002,30(Z1):714-717,721 [摘要(428)]  [PDF 145.87 K (422)]
  
海带保健食品的综合开发研究
  邱宏端,林娟,祁国华,高敏珠
  2002,30(Z1):718-721 [摘要(394)]  [PDF 119.83 K (345)]
  
仿干贝的研制
  陈兴才,姜荣树
  2002,30(Z1):722-726 [摘要(429)]  [PDF 134.44 K (436)]
  
芦柑酒脱苦技术研究
  陈丽娇,陈清西,吕峰
  2002,30(Z1):727-729 [摘要(377)]  [PDF 89.17 K (404)]
  
茶籽油的开发与加工
  刘东风,陈木赠
  2002,30(Z1):730-732 [摘要(358)]  [PDF 89.29 K (380)]
  
DP8-12糊精的应用研究
  朱秋享,李志达,张汉辉,赖韦萍,林龙珍
  2002,30(Z1):733-736 [摘要(454)]  [PDF 112.06 K (344)]
  
魔芋生物碱的纯化与结构表征
  庞杰,刘文娟,陈明木,陈绍军
  2002,30(Z1):737-739,754 [摘要(393)]  [PDF 120.79 K (381)]
  
魔芋生物碱在绿色蔬菜中的应用
  庞杰,刘文娟,陈明木,陈绍军
  2002,30(Z1):740-743 [摘要(402)]  [PDF 113.13 K (363)]
  
功能性食品配料--丝素的性质和应用
  倪莉,王璋,许时婴
  2002,30(Z1):744-747 [摘要(388)]  [PDF 151.09 K (380)]
  
HACCP系统在速冻建莲生产中的应用
  郑宝东,黄杰
  2002,30(Z1):748-750 [摘要(401)]  [PDF 90.01 K (381)]
  
干燥过程气体的温度和氧气含量对蘑菇褐变度的影响
  林启训,卢永芬,陈颖,陆则坚
  2002,30(Z1):751-754 [摘要(484)]  [PDF 114.33 K (342)]
  
鱼面生产新工艺
  林向阳,苏德福
  2002,30(Z1):755-757 [摘要(386)]  [PDF 86.94 K (411)]
  
臭氧对卡拉胶粉末的杀菌效果
  林向阳,李邦德,朱榕璧,苏德福
  2002,30(Z1):758-759 [摘要(372)]  [PDF 68.16 K (715)]
  
真菌油脂菌种选育与发酵试验研究
  林本农,刘飞鹏,林赛芝
  2002,30(Z1):760-765 [摘要(389)]  [PDF 244.83 K (377)]
  
氨基酸对抗生素JI-20A发酵过程的影响作用研究
  陈剑锋,许礼林,郭养浩,罗义发,陈灼湖,黄凤珠
  2002,30(Z1):766-768,773 [摘要(485)]  [PDF 126.19 K (426)]
  
有机酸在西索米星发酵过程中的影响
  陈剑锋,杨志钧,郭养浩,罗义发,黄凤珠,陈灼湖
  2002,30(Z1):769-773 [摘要(529)]  [PDF 155.42 K (397)]
  
新型嗜硫膜亲和纯化鸡传染性法式囊卵黄抗体研究
  时祥柱,周建武,王中来,饶平凡
  2002,30(Z1):774-777 [摘要(463)]  [PDF 122.23 K (361)]
  
毛细管区带电泳法对不同表面特征大肠杆菌的快速表征
  陈萍,李仁宽,徐小华,饶平凡
  2002,30(Z1):778-780,784 [摘要(451)]  [PDF 129.33 K (373)]
  
猪脑水解液的胆固醇脱除研究
  黄玉炎,郑明锋
  2002,30(Z1):781-784 [摘要(447)]  [PDF 130.08 K (358)]
  
明胶酶解物抗凝血活性的检定及其机理的探讨
  聂毅磊,柯李晶,倪莉,饶平凡
  2002,30(Z1):785-788 [摘要(395)]  [PDF 124.09 K (353)]